דייסה כמותג עולמי מאז החל ביות דגני הבר בעולם, לפני כ-10,000 שנה, התפתחה מסורת עולמית של הכנת דייסות המבוססות על דגנים. הדייסה הינה תבשיל פשוט הנאכל לרוב לארוחת בוקר. בשעות הבוקר האנרגיה של הגוף מרוכזת במערכת העיכול והקיבה מוכנה לקלוט…
Read more
רכיבים כוס דוחן שטוף היטב במים קרים כוס וחצי של ירקות מהמבחר הבא: דלעת, דלורית, כרוב, גזר, גזר לבן (פרסניפ), בצל, קצת גרעיני תירס שגורדו מן הקלח. הכנה לחתוך את הירקות לקוביות ולהניח בסיר מלמטה למעלה לפי הסדר הבא: שכבה…
Read more
בישול דוחן עלול להיות אתגר: זרעי הדוחן קטנטנים ובעלי טעם נייטרלי ותפל. כדי לשפר את טעמו של הדוחן ניתן לקלות אותו מעט בסיר יבש. דוחן קלוי מקבל ארומה וטעם מעט אגוזיים. כמות המים לבישול דוחן לדוחן טקסטורה אוורירית בבישול עם…
Read more
מתכון זה מצוין לכל מי שסובל מבעיות של ליחה. מרכיבים כוס שעועית אזוקי אצת קומבו 10 ס"מ 2 כוסות של דלורית חתוכה לקוביות מים קמצוץ מלח אופן ההכנה לשטוף את השעועית ולהשרות עם אצת הקומבו למשך מספר שעות או ללילה….
Read more
מתכון פשוט זה מתאים לכל העונות ובמיוחד לסוף הקיץ ולחורף. מטרתו העיקרית של מתכון זה היא הדגמת השימוש באצת הקומבו בתוך תבשילים שונים. מרכיבים 1 כוס אורז מלא 1.5-2 כוסות מים. 10 ס"מ קומבו {אצת ים} מושרה וחתוך דק 2…
Read more
כמו כל עונה גם עונת הקיץ מספקת הזדמנות לחוות ולהפיק תועלת מהשינויים החלים בטבע. לצד כל ההנאה שניתן לשאוב מעונת הקיץ מסתתרות גם סכנות הנובעות מקושי או חוסר הבנה באשר לדרך בה עלינו להתאים את אורח חיינו לעונה זו. ההתמודדות…
Read more
מצרכים 1 כוס שעועית שחורה 1 כוס תירס (לגרד את התירס מקלח התירס) 2-3 כפות בצל מאודה במעט שמן שומשום (תערובת בצלים) 1 בטטה בינונית פרוסה לחתיכות גדולות אפשר להוסיף גם מעט דלורית ¼ כפית זרעים של שומר ¼ כפית…
Read more
מתכון קיצי בזכות השימוש בתירס וקינואה. ההיג'יקי בצבעה הכהה מהווה ניגוד לצבעו הצהוב של התירס. מצרכים 1 כוס קינואה 1 כוס גרגרי תירס מקולפים מהקלח חופן אצת היג'יקי מושרית רבע כפית כמון 1.5 כוסות מים מלח אופן ההכנה לבשל את…
Read more
מתכון במיה וירקות מתאים לעונת הקיץ. הבמיה הרירית מתאימה כמזון המונע יובש במיוחד עבור מטופלים החיים הרחק ממישור החוף, באותם אזורים בהם הקיץ חם ויבש. בנוסף התבשיל יעיל כחלק מטיפול בשיעול יבש. מצרכים 300 גרם במיה שלמה 100-150 גרם גזר…
Read more
קוביות טופו יכולות לשמש כתוספת למזון ולתת מגע פריך לתבשילי דגן, מרקים או סלטים קיציים. מרכיבים חבילת טופו רוטב סויה תמרי כמון 3 כפות שמן שומשום אופן ההכנה חותכים את הטופו לקוביות קטנות, משרים ברוטב סויה תמרי וכמון כשעה. מחממים…
Read more