קטניות

לקטניות שבושלו באופן נכון מרקם נימוך וטעם נפלא. זה עניין ידוע שקטניות הן קשות לעיכול באופן יחסי ואנשים רבים סובלים מגזים או נפיחות וסימפטומים נוספים בעקבות אכילת קטניות. המרקם הקשה והיבש של קטניות הוא הגורם להפרעות בעיכולן. לכן, על מנת…
Read more

על פי הרפואה הסינית, תבשיל עדשים מתאים בדיוק לסתיו. העדשים הן הקטניות אשר קשורות במידה הרבה ביותר לאלמנט המתכת ולמעי הגס. מצרכים 1 כוס עדשים שחורים 1 כוס עדשים ירוקים 10 ס"מ קומבו (אצה) 5 כוסות מים 2 כפות תערובת בצלים מאודים במעט שמן שומשום (בצל,…
Read more

  מצרכים: 3 כוסות שעועית חצי מבושלת (אפשר גם מבושלת לגמריי) 6 שיני שום 1 בצל חתוך גס 3 גבעולי טימין 2-3 שורשי פטרוזיליה 3-4 כפות שמן זית מלח ופלפל   הכנה:   1.לשים את כל המצרכים בסיר חוץ מהשמן…
Read more

מתכון זה מצוין לכל מי שסובל מבעיות של ליחה. מרכיבים כוס שעועית אזוקי אצת קומבו 10 ס"מ 2 כוסות של דלורית חתוכה לקוביות מים קמצוץ מלח אופן ההכנה לשטוף את השעועית ולהשרות עם אצת הקומבו למשך מספר שעות או ללילה….
Read more

מצרכים 1 כוס שעועית שחורה 1 כוס תירס (לגרד את התירס מקלח התירס) 2-3 כפות בצל מאודה במעט שמן שומשום (תערובת בצלים) 1 בטטה בינונית פרוסה לחתיכות גדולות אפשר להוסיף גם מעט דלורית ¼ כפית זרעים של שומר ¼ כפית…
Read more

קוביות טופו יכולות לשמש כתוספת למזון ולתת מגע פריך לתבשילי דגן, מרקים או סלטים קיציים. מרכיבים חבילת טופו רוטב סויה תמרי כמון 3 כפות שמן שומשום אופן ההכנה חותכים את הטופו לקוביות קטנות, משרים ברוטב סויה תמרי וכמון כשעה. מחממים…
Read more

מתכון זה מהווה תוספת טעימה של חלבון וירקות המתאימה כמנה מצננת לימי הקיץ או למי שסובל מחום פנימי, כמו למשל נשים בגיל המעבר. מצרכים 1 חבילת טופו זרעי כמון ושומר טחונים 1 בצל סגול פרוס דק 1 חבילת נבטים 3…
Read more

מתכון טופו מוקפץ מציג את הדרך הבסיסית ביותר להכנת מנת טופו קיצית. המצרכים טופו חתוך לקוביות 1*1 ס"מ משרה לטופו: שמן זית, רוטב סויה שויו, זרעי כוסברה וכמון טחונים, בצל קצוץ, בצל ירוק קצוץ וג'ינג'ר טרי מגורד. להשרות את הטופו…
Read more