תבשיל זה מתחיל בטיגון קצר במהלכו מוסיפים תבלינים ולאחר מכן את הירקות ומעט מים. תבלין שלם בצורתו הגרגירית יש לטגן דקות ספורות כדי "לפתוח" את התבלין וכדי שאיכויותיו יעברו לשמן. לעומת זאת תבלינים שטחונים לאבקה לא נטגן מפני שאז הם…
Read more
תבשיל ירקות חורפי, שמתאים לאנשים חלשים הסובלים מקור. אופן הכנה בתבשיל זה משתמשים רק בירקות שורש ואצת קומבו אשר חותכים לגפרורים. מטגנים את הירקות והקומבו במחבת עם שמן סומסום ומלח למשך כמה דקות, אחר כך מוסיפים מים עד לכיסוי הירקות….
Read more
סלט סלק חריף-חמוץ-מתוק-מלוח, מעורר תאבון, תומך בתנועת מעיים ומפחית יובש. רכיבים: 3-4 סלקים אדומים, מבושלים בקליפתם, קלופים, מגורדים. עלי כוסברה קצוצים גס. בצל ירוק קצוץ. 2 כפות אורז בשמתי מבושל. 1/2 תפוח גרנד סמית חתוך לקוביות קטנות. 1 כף גוג'י…
Read more
מרק בצל מנה נפלאה לסתיו. לבצל יש יכולת לשמור על הריאות הפגיעות בסתיו על ידי יצירת איזון בין לחות ויובש אשר כה נחוצים לריאות. בנוסף משתמשים במרק זה כדי להוסיף לתזונה אפקט מרגיע מייצב ומחמם. המרכיבים 1 ק"ג בצל צהוב או…
Read more
מצרכים 4-5 קישואים 1 בצל בינוני קצוץ דק 1 גבעול סלרי חופן אצת ווקמה אחרי השריה של כמה דקות 1 גזר מגורד 2 עגבניות מגורדות מלח, פלפל אופן ההכנה לטגן/לאדות קלות את הבצל, להוסיף את העגבניות ושאר הירקות והתבלינים. לבשל…
Read more
מרק כתום לעונת סוף הקיץ מורכב משילוב של ירקות הצומחים כלפי מעלה (פרסה), כלפי מטה (גזר) וירקות הצומחים לרוחב מעל ומתחת לאדמה (דלעת, דלורית, בטטה, בצל ושום). לשילוב זה אפקט מרגיע ומאזן על אברי מערכת העיכול והזנה אנרגטית של פלג הגוף האמצעי ואלמנט האדמה….
Read more
מתכון במיה וירקות מתאים לעונת הקיץ. הבמיה הרירית מתאימה כמזון המונע יובש במיוחד עבור מטופלים החיים הרחק ממישור החוף, באותם אזורים בהם הקיץ חם ויבש. בנוסף התבשיל יעיל כחלק מטיפול בשיעול יבש. מצרכים 300 גרם במיה שלמה 100-150 גרם גזר…
Read more
סלט קישואים מהמם, מעדן לעיניים ולחיך, יתאים מאוד לימי הסתיו שעדיין חמים. רכיבים: 3-4 קישואים מאודים ומעוכים עלי כוסברה, בצל ירוק, נענע 1 כף אורז בשמתי מלא מבושל 1 כף גרעיני חיטה מלאה מבושלים 2 כפות גוג'י ברי חלוטים לרוטב: חצי…
Read more
מצרכים 2 קלחי תירס מים 1 בצל קצוץ דק 1-2 כפות שמן שומשום 1 גזר חתוך לקוביות 1 ענף סלרי חתוך דק חופן קטן אצת וואקמה אחרי השריה מיסו אורז בהיר לפי הטעם קוזו או טפיוקה (לא הכרחי) ירק קצוץ (כוסברה,…
Read more
רכיבים חופן אצת וואקמה 1 כוס בצל לבן קצוץ דק חצי ליטר מים מיסו שעורה אופן ההכנה להשרות את הוואקמה במים למשך חמש דקות, לקצוץ לחתיכות קטנות. לערבב את האצה עם המים בסיר ולהביא לרתיחה. בנתיים לקצוץ את הבצל. להוסיף…
Read more