דגנים

מצרכים כוס קינואה 1.5 כוס מים מעט היג'יקי מושרה במים 1 גזר חתוך לגפרורים 4\1 כרוב קטן פרוס לרצועות 2\1 כוס תערובת בצלים (בצל לבן, פרסה ובצל ירוק) מאודים במעט שמן שומשום. ניתן לבשל עם ירקות אחרים כמו שעועית ירוקה,…
Read more

פשטידת דוחן מתאימה כחטיף, ארוחת ביניים או קינוח למי שזקוק למתוק וסובל מעודף של לחות או ליחה. מצרכים: 2 כוסות דוחן 2.5 כוסות מים 2.5 כוסות מיץ תפוחים  טבעי קורט מלח 4-5 משמשים יבשים חופן אוכמניות מיובשות או חופן פטל מיובש או במקרים שאין…
Read more

דייסה כמותג עולמי מאז החל ביות דגני הבר בעולם, לפני כ-10,000 שנה, התפתחה מסורת עולמית של הכנת דייסות המבוססות על דגנים. הדייסה הינה תבשיל פשוט הנאכל לרוב לארוחת בוקר. בשעות הבוקר האנרגיה של הגוף מרוכזת במערכת העיכול והקיבה מוכנה לקלוט…
Read more

רכיבים כוס דוחן שטוף היטב במים קרים כוס וחצי של ירקות מהמבחר הבא: דלעת, דלורית, כרוב, גזר, גזר לבן (פרסניפ), בצל, קצת גרעיני תירס שגורדו מן הקלח. הכנה לחתוך את הירקות לקוביות ולהניח בסיר מלמטה למעלה לפי הסדר הבא: שכבה…
Read more

בישול דוחן עלול להיות אתגר: זרעי הדוחן קטנטנים ובעלי טעם נייטרלי ותפל. כדי לשפר את טעמו של הדוחן ניתן לקלות אותו מעט בסיר יבש. דוחן קלוי מקבל ארומה וטעם מעט אגוזיים. כמות המים לבישול דוחן לדוחן טקסטורה אוורירית בבישול עם…
Read more

מתכון פשוט זה מתאים לכל העונות ובמיוחד לסוף הקיץ ולחורף. מטרתו העיקרית של מתכון זה היא הדגמת השימוש באצת הקומבו בתוך תבשילים שונים. מרכיבים 1 כוס אורז מלא 1.5-2 כוסות מים. 10 ס"מ קומבו {אצת ים} מושרה וחתוך דק 2…
Read more

מתכון קיצי בזכות השימוש בתירס וקינואה. ההיג'יקי בצבעה הכהה מהווה ניגוד לצבעו הצהוב של התירס. מצרכים 1 כוס קינואה 1 כוס גרגרי תירס מקולפים מהקלח חופן אצת היג'יקי מושרית רבע כפית כמון 1.5 כוסות מים מלח אופן ההכנה לבשל את…
Read more

בישול אורז מלא בסיר לחץ: 2 כוסות אורז מלא עגול 1.25-1.5 כוסות מים מעט מלח אופן ההכנה: לשטוף את האורז (אם יש זמן להשרות למשך 2-3 שעות), להניח בסיר לחץ עם המכסה פתוח, להוסיף מים ולהביא לרתיחה. להוסיף את המלח,…
Read more

מתכון קיצי קליל וטעים בזכות הטופו והצימוקים בעלי האפקט המקרר והחומוס שמרגיע את הלב – האיבר הפנימי שמבטא את אנרגיית האש בעונת הקיץ על פי הרפואה הסינית. מצרכים 1/2 כוס צימוקים שטופים חבילת טופו חתוכה לקוביות קטנות או רצועות 2…
Read more

מצרכים 200 גרם טופו או סייטן או טמפה או חזה עוף טחון 1 כוס אורז מלא חצי מבושל (אפשר להחליף את האורז בדוחן או קינואה) חופן אצת היג'יקי אחרי השריה 1 כוס ירק קצוץ (שמיר, פטרוזיליה, כוסברה) 1 כוס בצל…
Read more