להרגלי תזונה נכונים יש רובד כללי, שנכון עבור רוב בני האדם רוב הזמן. מטרתו של הרובד הכללי לשמור על כושר עיכול תקין. קיים גם רובד אישי של המלצות תזונה, שמטרתן לאזן את האדם באופן מערכתי. רובד זה מתייחס לאדם מסוים,…
Read more
מהי ליחה, היכן היא נוצרת והיכן מתבטאת? ליחה באיור ודה וברפואה הסינית מוגדרת כמזון שלא התעכל כהלכה. כלומר אם מסיבה כלשהי תהליך העיכול לא הצליח בשלמותו, שאריות המזון שלא התעכלו הופכים לליחה. לליחה תכונות אופייניות, הליחה דביקה, כבדה, רטובה או…
Read more
חשיבות העיכול כושר העיכול, או "אש" העיכול בגישה של הרפואות המסורתיות, חיונית לבריאות. הגורם להתפתחותן של מחלות רבות הוא כושר עיכול חלש או עיכול לא מאוזן. העיכול חולש על כל מה שמתרחש בין ההכנסה של מזון לפה ועד להיווצרות…
Read more
בימינו, כשאנתרופולוגים וחוקרי אבולוציה חוקרים את הקשר בין אכילת מזון מבושל ושינויים מהותיים בהתפתחות המוח האנושי, הגישה המסורתית של תזונה מבושלת הנפוצה במזרח הרחוק מקבלת חיזוק חיובי. מה בדיוק עומד מאחורי ההקונספט המזרחי של אנרגיה (Qi)? ולמה הבישול כל כך מוערך…
Read more