במרק זה קיים השילוב של דגן מלא הנותן תחושה של שובע וירק ירוק בכמות גדולה ובבישול קצר המתאים לתזונת האביב. מרכיבים ירקות שורש כולל החיבור לעלים : 1פטרוזיליה, 1 סלרי, 1 גזר, 2 צנוניות כרישה בגודל בינוני 2 כוסות תרמילי שעועית ירוקה או…
Read more
לכמון יש טעם מעט חריף ומרירות עדינה, השפעתו מחממת. הכמון עוזר לסלק לחות וליחה עודפת המצטברים בגוף, מטפל בהצטננויות המלוות בנזלת שקופה ובעל איכויות מחזקות ומשפרות של תהליכי עיכול. מומלץ להשתמש בזרעי כמון טריים, שלמים או טחונים. הכמון מאבד מאיכויותיו…
Read more
הטמפה הינו וריאציה נוספת לשימוש בפולי סויה, שמקורה במטבח האינדונזי. פולי הסויה עשירים בחלבון ושומן, ערכם התזונתי רב, אך על מנת לפרק ולספוג קטניה קשה זו, הומצאו בתרבויות שונות במזרח שיטות שיאפשרו פירוק וספיגה יעילים של הסויה במערכת העיכול. בתהליך…
Read more
מתכון זה משמש כאופציה מתוקה ומחזקת לאביב, ומתאים במיוחד לנשים. על פי הרפואה הסינית באביב מומלץ במיוחד לטפל בכבד. תפקוד הכבד משפיע במידה רבה על האיזון ההורמונאלי של האישה, על איכות הדם ועל המצב הנפשי. במתכון זה חברו מרכיבים תומכים…
Read more
הקפצה בווק היא שיטת בישול מומלצות באביב ובקיץ, משום שבעונה זו הדגש בטיפול מתמקד באיברים הנוטים יותר לפתח ולסבול ממצבים של חום – הכבד והלב. טכניקות הבישול הקצר והקל וביניהן ההקפצה משמרות את תכולת נוזלים גבוהה בירק ואת הויטמינים הרגישים…
Read more
השילוב בין סויה, ירקות ונבטים אידאלי להפחתת רמות הכולסטרול בדם ואף לטיפול בגלי חום של גיל המעבר. מצרכים 1 חבילת טמפה חתוכה לקוביות קטנות, אחרי השריה של חצי שעה לפחות ברוטב סויה שויו/תמרי, מיץ לימון, ג'ינג'ר טרי מגורר ומעט שום….
Read more
מתכון מקרוביוטי בעל השפעה מייבשת, לטיפול בעודף כולסטרול. מרכיבים: 2 כוסות אורז מלא אחרי השריית במשך לילה 3 פטריות שיטאקי – מומלץ להשרות את פטריות השיטאקי במים עם 10-15 ס"מ אצת קומבו למשך כל הלילה ובבוקר לחתוך את הפטריה לפרוסות….
Read more
מתכון זה המורכב מאורז וצנון (במתכון המקרוביוטי משתמשים בצנון דייקון, ניתן להשתמש בצנון רגיל או בצנוניות), נועד להגביר תהליכים של ניקוי הכבד ושומנים בדם ומתאים גם למצבים של חסימה ועודף ליחה במערכת העיכול. רכיבים אורז מלא מבושל מראש דייקון/צנון שורש…
Read more
האביב הינו זמן לחידוש הצמיחה בטבע ובאדם – ועל כן הוא קשור ברפואה הסינית לאלמנט העץ. זהו יסוד אשר מתאר במהותו כוח של פריצה וגדילה עם יכולת התחדשות ולבלוב. מהותו העיקרית היא תנועה מעלה והתפשטות לכל הכיוונים, כפי שניתן לראות בטבע…
Read more
בימינו, כשאנתרופולוגים וחוקרי אבולוציה חוקרים את הקשר בין אכילת מזון מבושל ושינויים מהותיים בהתפתחות המוח האנושי, הגישה המסורתית של תזונה מבושלת הנפוצה במזרח הרחוק מקבלת חיזוק חיובי. מה בדיוק עומד מאחורי ההקונספט המזרחי של אנרגיה (Qi)? ולמה הבישול כל כך מוערך…
Read more